Notre Histoire
Née d'une passion pour la véritable pizza italienne, LA DIAVOLA PIZZA a ouvert ses portes au 70 Rue Nationale à Forbach avec une idée simple : proposer des pizzas artisanales, avec des ingrédients soigneusement sourcés, cuites dans les règles de l'art.
Le Secret de la Pâte
Tout commence par la pâte. Nous utilisons une farine italienne sélectionnée avec soin, de l'eau purifiée et juste ce qu'il faut de levure. Mais notre véritable secret, c'est le temps.
Notre pâte repose au minimum 48 à 72 heures. Cette longue maturation lente permet de développer des arômes subtils et garantit une pâte incroyablement légère, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, qui se digère très facilement.
Notre Méthode
Chaque pâte est préparée sur place, avec une attention portée au mélange, à l'hydratation et au temps de repos pour obtenir une texture légère et régulière.
Des Produits Sourcés
Une grande pizza nécessite de grands ingrédients. Notre sauce tomate est réalisée maison tous les matins à partir de tomates gorgées de soleil.
Nous sommes fiers de travailler avec des producteurs locaux de la région de Forbach pour nos légumes de saison, tout en important directement d'Italie nos produits signatures comme la Mozzarella di Bufala Campana, la charcuterie artisanale et notre huile d'olive extra vierge.
Cuisson Traditionnelle
Le cœur battant de notre restaurant est notre four traditionnel. Chauffé à une température idéale, il saisit la pâte en quelques minutes seulement.
C'est ce choc thermique brutal qui donne à nos pizzas cette croûte gonflée et tachetée si caractéristique, scellant instantanément les saveurs des ingrédients frais pour un goût incomparable.
Venez Goûter la Différence
Nous avons hâte de vous accueillir et de partager notre passion avec vous.